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डेयरी उद्योग में एंटीबायोटिक्स टेस्ट के लिए स्क्रीनिंग के तरीके

दूध के एंटीबायोटिक संदूषण के आसपास दो प्रमुख स्वास्थ्य और सुरक्षा मुद्दे हैं।एंटीबायोटिक्स वाले उत्पाद मनुष्यों में संवेदनशीलता और एलर्जी का कारण बन सकते हैं। दूध और डेयरी उत्पादों के नियमित सेवन से एंटीबायोटिक दवाओं के निम्न स्तर वाले बैक्टीरिया एंटीबायोटिक प्रतिरोध का निर्माण कर सकते हैं।
प्रोसेसर के लिए, आपूर्ति किए गए दूध की गुणवत्ता सीधे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।चूंकि पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों का निर्माण जीवाणु गतिविधि पर निर्भर है, किसी भी अवरोधक पदार्थों की उपस्थिति इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप करेगी और खराब हो सकती है।बाजार में, अनुबंधों को बनाए रखने और नए बाजारों को सुरक्षित करने के लिए निर्माताओं को लगातार उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखनी चाहिए।दूध या डेयरी उत्पादों में दवा के अवशेषों की खोज के परिणामस्वरूप अनुबंध की समाप्ति और एक कलंकित प्रतिष्ठा होगी।कोई दूसरा चांस नहीं है।

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डेयरी उद्योग का यह दायित्व है कि यह सुनिश्चित करे कि उपचारित पशुओं के दूध में एंटीबायोटिक्स (साथ ही अन्य रसायन) मौजूद हो सकते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए प्रभावी ढंग से प्रबंधित किया जाता है कि यह सत्यापित करने के लिए सिस्टम मौजूद हैं कि एंटीबायोटिक अवशेष अधिकतम अवशेषों से ऊपर दूध में मौजूद नहीं हैं। सीमाएं (एमआरएल)।

ऐसा ही एक तरीका व्यावसायिक रूप से उपलब्ध रैपिड टेस्ट किट का उपयोग करके खेत और टैंकर के दूध की नियमित जांच है।इस तरह के तरीके प्रसंस्करण के लिए दूध की उपयुक्तता पर वास्तविक समय का मार्गदर्शन प्रदान करते हैं।

Kwinbon MilkGuard परीक्षण किट प्रदान करता है जिसका उपयोग दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की जांच के लिए किया जा सकता है।हम बीटालैक्टम्स, टेट्रासाइक्लिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन और क्लोरम्फेनिकॉल (मिल्कगार्ड BTSC 4 इन 1 कॉम्बो टेस्ट किट-KB02115D) के साथ-साथ दूध में बीटालैक्टम्स और टेट्रासाइक्लिन का पता लगाने वाला रैपिड टेस्ट (मिल्कगार्ड BT 2 इन 1 कॉम्बो टेस्ट किट-KB02127Y) एक साथ प्रदान करते हैं। .

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स्क्रीनिंग विधियां आम तौर पर गुणात्मक परीक्षण होती हैं, और दूध या डेयरी उत्पादों में विशेष एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति या अनुपस्थिति को इंगित करने के लिए सकारात्मक या नकारात्मक परिणाम देती हैं।क्रोमैटोग्राफिक या एंजाइम इम्यूनोसेज़ विधियों की तुलना में, यह तकनीकी उपकरण और समय की आवश्यकता के संबंध में काफी फायदे दिखाता है।

स्क्रीनिंग परीक्षणों को व्यापक या संकीर्ण स्पेक्ट्रम परीक्षण विधियों में विभाजित किया गया है।एक व्यापक स्पेक्ट्रम परीक्षण एंटीबायोटिक (जैसे बीटा-लैक्टम्स, सेफलोस्पोरिन, एमिनोग्लाइकोसाइड्स, मैक्रोलाइड्स, टेट्रासाइक्लिन और सल्फोनामाइड्स) के वर्गों की एक श्रृंखला का पता लगाता है, जबकि एक संकीर्ण स्पेक्ट्रम परीक्षण सीमित संख्या में वर्गों का पता लगाता है।


पोस्ट करने का समय: फरवरी-06-2021